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"Brunch & Buffet"
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MZ-Rezeptheft Nr. 13
"Brunch & Buffet"

Art.: 406116

Probieren und Genießen mit der Mitteldeutschen Zeitung - Heft Nr. 13 mit 100 raffinierten Rezepten für Fingerfood, Suppen, Salate, Brote, Aufstriche und Desserts.

Heft im praktischen A4-Format, durchgehend farbige Abbildungen, 64 Seiten
2,90 €
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Produktinfo



Das Leser-Rezeptheft "Brunch & Buffet" der Mitteldeutschen Zeitung bietet über 100 Rezeptideen für Leckerbissen, die einen geselligen Brunch oder ein Buffet zu Feiern mit der Familie oder Freunden so reichhaltig und verlockend machen. Alle Rezepte stammen von Lesern aus unserer Region und sind somit bestens erprobt. Deren wertvolle Tipps und Tricks für die Zubereitung der Köstlichkeiten erleichtern das Nachkochen.
                                                                                                               
Zu einem Brunch oder Buffet erwarten die Gäste zu Recht kulinarische Vielfalt. Schließlich sitzt man beim Feiern und Speisen in geselliger Runde oft viele Stunden zusammen. Da dürfen leichte Suppen, raffiniertes Fingerfood, feine Salate, knuspriges Brot, würzige Aufstriche und Dips, warme Gerichte, süße Desserts und herzhafte Knabbereien nicht fehlen.
 
Und so haben wir 122 Rezepte ausgewählt, die einen exklusiven Querschnitt durch die vielgestaltige Brunch-  und Buffetküche bilden. Knapp die Hälfte der Rezepte wurden wieder von unserem Chefkoch Karsten Langer und zwölf Leserköchinnen und –köchen ausprobiert. Dafür heizten die Mitarbeiter des Studios Küche 2004 in Halle an drei Tagen die Herde an und putzten die Arbeitsplatten. Dann konnte es losgehen: das Backen der Schweineöhrchen mit Pesto, Speck und Mohn; das Füllen der Avocado-Eier; das Kochen der Waldschratsuppe; das Schnippeln der Auberginen für den Salat Caponata; das Kneten der Pizzabrötchen; das Mixen vom Spundenkäse; das Brutzeln des Lammcurry; das Verfeinern vom Oreo-Pudding und das Drehen der Parma-Pesto-Stangen. Dass am Ende von allen nachgekochten Speisen gekostet wurde, versteht sich von selbst – schließlich sitzt man nicht jeden Tag an solch einem reich gedeckten Tisch. Die Meinung der beteiligten Kochteams war einhellig: Ob Fingerfood, Suppe oder Snack – alles verwöhnte Augen und Gaumen gleichermaßen. Und so wünschen auch wir Ihnen viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!
 
Kurzinhalt Rezeptheft:
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