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digitales MZ-Rezeptheft Nr. 7 "Rund um die Kartoffel"
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Art.: 4052521

Probieren und Genießen mit der Mitteldeutschen Zeitung - Heft im PDF-Format mit den beliebtesten Rezepten unserer Leser für Suppen, Salate, Beilagen und süße Gerichte rund um die Kartoffel
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„Auf in die nächste Runde!“, rufen wir Ihnen zu und legen das 7. Rezeptheft vor. Es heißt „Rund um die Kartoffel“ und gehört – wie schon seine sechs Vorgänger – zur Reihe „Probieren und Genießen mit der Mitteldeutschen Zeitung“. Unser Aufruf an Sie, dafür Ihre beliebtesten Kartoffelgerichte einzusenden, ist auch dieses Mal wieder auf  fruchtbaren Boden gestoßen.

Knapp 350 Rezepte sind bei uns angekommen. Wir danken allen Leserinnen und Lesern, die sich die Zeit genommen haben fürs Nachdenken, Aufschreiben und Verschicken. Aus den 350 Rezepten haben wir 102 Rezepte ausgewählt und mehr als die Hälfte davon im Küchenstudion Küchentreff in Zwintschöna nachgekocht und nachgebacken. Der erfahrene Profikoch Karsten Langer sowie interessierte Leserinnen und Leser standen uns dabei im Küchenstudio wieder hilfreich zur Seite.

Das gesamte Küchenteam war freudig überrascht, was man alles aus Kartoffeln zaubern kann. Die vitamin- und ballaststoffreiche Knolle lässt sich nämlich äußerst vielfältig verwenden – in köstlichen Suppen und frischen Salaten, in würzigen Aufläufen und harmonisch komponierten Hauptgerichten, in glücklich machenden süßen Speisen sowie als variantenreich zubereitete Beilage.

Die vorliegenden Rezepte beweisen es: Über die klassische Kartoffelsuppe, das Gratin, die Quarkkeulchen oder Bratkartoffeln hinaus ist die Palette der Kartoffelgerichte noch viel größer und bunter. Interessante Farbtupfer darin sind – neben den 95 anderen Kartoffelspeisen im Heft – beispielsweise Buttermilch-Kartoffelsuppe, Indianischer Kartoffelsalat, Baseler Kartoffelauflauf, Piroggen mit Sauerkraut und Gehacktem, Aprikosenknödel mit Marzipan oder Zitronennockerln.

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